Wiebke a rejoint Media Defence en 2023 en tant que juriste. Auparavant, elle a effectué un stage de deux ans en Allemagne pour obtenir son diplôme d'avocate. Durant cette période, elle a travaillé dans différents organismes, notamment un cabinet d'avocats spécialisé en droit d'asile, la Mission allemande auprès des Nations Unies et une ONG qui plaide des affaires stratégiques pour renforcer les droits constitutionnels. Wiebke a également effectué des stages au sein d'autres organisations de défense des droits humains, en se concentrant sur les questions relatives à la torture et à la détention illégale.
Elle est titulaire d'une licence en sciences politiques et ethnologie ainsi que d'un diplôme de droit de l'université de Heidelberg, en Allemagne, et d'une maîtrise en droit des droits de l'homme de la School of Oriental and African Studies, au Royaume-Uni.
